19 rue de l'eglise 77610 Neufmoutiers en Brie
+33(0)1 64 07 11 05

BIENVENUE AU RESTAURANT

Prenez place à notre table

Dès votre arrivée le ton est donné au salon avec ses fauteuils accueillants et sa bibliothèque. Vous êtes confortablement installé et savourez simplement l’instant, le temps d’un apéritif, mais aussi de découvrir notre carte tout près, les jours d’hiver, du feu réconfortant de la cheminée.

Nous vous installerons ensuite à votre table, sous la véranda, dont les larges baies vitrées donnent sur le jardin et les champs de blé à perte de vue. À la belle saison, notre terrasse vous tend les bras pour un repas au soleil, à moins que vous ne préfériez la douceur de l’ombre d’un parasol ou de la pergola ou encore la fraicheur d’une nuit d’été sous un ciel étoilé…

Ça y est, vous êtes bien, et fin prêts pour découvrir notre cuisine qui évolue au fil des saisons et des envies, proposant ainsi une jolie carte qui fait la part belle aux produits frais avec des plats simples, gourmands, mais aussi diététiques et végétariens.

le Restaurant est ouvert tous les jours à l’exception du lundi.
Service du déjeuner de 12h00 à 14h00.
Service du dîner de 19h30 à 21h30

 

Nous serons exceptionnellement fermé le 25 décembre 2017 et le 01 janvier 2018

Dîners
Concert

Partez à la découverte d’artistes reconnus dans l’univers du jazz et dont la plupart sont des habitués du célèbre Duc de Lombards à Paris. Vocal, manouche, tzigane, standards des années 20, les styles et les artistes se suivent mais ne se ressemblent pas, pour vous offrir des soirées d’une qualité rare.

Venir
en Tribu

Pour des questions d’organisation et de fluidité du service, merci de nous contacter pour vos repas de 10 personnes et plus afin que nous définissions ensemble un menu unique pour toute la table. Nous tiendrons compte, bien entendu, de vos goûts et éventuelles restrictions alimentaires.

Organiser un
évènement

Anniversaire, baptême, enterrement de vie de jeune fille ou de jeune homme…
Toutes les occasions sont bonnes pour venir fêter vos événements lors d’un déjeuner ou d’un dîner. Faites de ces moment passés en famille une réussite, et n’hésitez pas à nous contacter pour étudier ensemble vos souhaits.

Menu du Domaine

Entrée + Plat + Dessert
35 €

Carpaccio de bar de ligne, salade d’agrumes, gelée de piments d’Espelette.

Ravioles de cèpes aux escargots de Bourgogne, sauce fromage frais ails et fines herbes.

Terrine de canard maison, poivre vert, compote d’oignons rouges, salicornes et raifort.

Assiette de 6 huitres fines de claires spéciales n°2.

Magret de canard lustré, miel et sarriette, petits légumes croquants.

Filet de bœuf piècé, escalope de foie gras poêlée, champignons des bois, sauce forestière (+supp 6€).

Dos de bar de ligne saisi, purée d’artichauts, beurre de gingembre safrané.

Dessert au choix à la Carte

Menu Découverte

2 Entrées + Plat + Fromage + Dessert
59 €

Carpaccio de bar de ligne, salade d’agrumes, gelée de piments d’Espelette.

Ravioles de cèpes aux escargots de Bourgogne, sauce fromage frais ails et fines herbes.

Côte de veau rôtie au chanterelles, sarriette, légumes de saison.

Assiette de fromages affinés.

Dessert au choix à la carte.

Formules Déjeuner

Entrée + Plat    ou    Plat + Dessert
24,5 €

Entrée + Plat  + Dessert
30 €

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés.

Entrées

Ravioles de cèpes aux escargots de Bourgogne, sauce fromage frais ail et fines herbes . 16 €

Petite salade de haricots verts, langoustines snackées au soja, coriandre. 26 €

Carpaccio de bar de ligne, salade d’agrumes, gelée de piments d’Espelette. 22 €

Fines tranches d’aubergines confites, fricassée de boudin noir aux cèpes rafraichie au caramel de pommes. 24 €

Terrine de canard maison, poivre vert, compote d’oignons rouges, salicornes et raifort. 18 €

Tatin de champignons sauvages à la fleur de thym *** (plat végétarien). 22 €

Fines de claires n°2
6 huîtres : 16€  ;  12 huîtres : 24€  ;  18 huîtres : 32€

Poissons

Sole de ligne meunière de nos côtes Atlantique, riz pilaf. 7€ les 100g
(prix à définir selon le poids- consulter nos serveurs)

Dos de bar de ligne saisi, purée d’artichauts, beurre de gingembre safrané. 28€

Tranche de cabillaud laqué au miel de gingembre, saké, purée de patates douces. 26€

Turbot sauvage rôti au poivre de Kampot, petits légumes, jus de veau. 39€

Viandes

Filet de bœuf piécè, escalope de foie gras poêlée, champignons des bois, sauce forestière. 39€

Selle d’agneau vert pré rôtie, courgettes rondes farcies, jus d’agneau, menthe poivrée. 32€

Côte de veau rôtie aux chanterelles, sarriette, légumes de saison. 28€

Magret de canard lustré, miel et sarriette, petits légumes croquants. 24€

Fromages

Assortiment de 5 fromages. 10€

Desserts

Tarte au citron vert combava revisitée. 12 €

Aspic d’agrumes au thé vert samba fruitée, sorbet orange cannelle. 12 €

Café ou thé gourmand suivant inspiration du moment. 12 €

Crémeux chocolat de Tanzanie, pointe de wasabi , opaline de sésame , glace chocolat. 12 €

Crumble de fruits exotiques en cuisson main de bouddha, éclats de meringue . 12 €

Pana cotta au lait végétal sur son palet, fruits de saison, noix de pécan. 12€

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