19 rue de l'eglise 77610 Neufmoutiers en Brie
+33(0)1 64 07 11 05

BIENVENUE AU RESTAURANT

Prenez place à notre table

Dès votre arrivée le ton est donné au salon avec ses fauteuils accueillants et sa bibliothèque. Vous êtes confortablement installé et savourez simplement l’instant, le temps d’un apéritif, mais aussi de découvrir notre carte tout près, les jours d’hiver, du feu réconfortant de la cheminée.

Nous vous installerons ensuite à votre table, sous la véranda, dont les larges baies vitrées donnent sur le jardin et les champs de blé à perte de vue. À la belle saison, notre terrasse vous tend les bras pour un repas au soleil, à moins que vous ne préfériez la douceur de l’ombre d’un parasol ou de la pergola ou encore la fraicheur d’une nuit d’été sous un ciel étoilé…

Ça y est, vous êtes bien, et fin prêts pour découvrir notre cuisine qui évolue au fil des saisons et des envies, proposant ainsi une jolie carte qui fait la part belle aux produits frais avec des plats simples, gourmands, mais aussi diététiques et végétariens.

le Restaurant est ouvert tous les jours à l’exception du lundi.
Service du déjeuner de 12h00 à 14h00.
Service du dîner de 19h30 à 21h30
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Dîners
Concert

Partez à la découverte d’artistes reconnus dans l’univers du jazz et dont la plupart sont des habitués du célèbre Duc de Lombards à Paris. Vocal, manouche, tzigane, standards des années 20, les styles et les artistes se suivent mais ne se ressemblent pas, pour vous offrir des soirées d’une qualité rare.

Venir
en Tribu

Pour des questions d’organisation et de fluidité du service, merci de nous contacter pour vos repas de 10 personnes et plus afin que nous définissions ensemble un menu unique pour toute la table. Nous tiendrons compte, bien entendu, de vos goûts et éventuelles restrictions alimentaires.

Organiser un
évènement

Anniversaire, baptême, enterrement de vie de jeune fille ou de jeune homme…
Toutes les occasions sont bonnes pour venir fêter vos événements lors d’un déjeuner * ou d’un dîner **. Faites de ces moment passés en famille une réussite, et n’hésitez pas à nous contacter pour étudier ensemble vos souhaits.

* la salle doit être libérée au plus tard à 16h30    ** la salle doit être libérée au plus tard à minuit.

Menu du Domaine

Entrée + Plat + Dessert
37 €

   Ravioles du Dauphiné, crème de parmesan et brisures de truffe.

Tartare de daurade, citron vert et coriandre.

Velouté de champignons, œuf poché et petits lardons.

Joue de bœuf façon bourguignonne, lentille verte du Puy AOC, carottes fanes.

Dos de cabillaud crumble aux noix et fondue de poireaux, beurre blanc au Noilly Prat .

Noix de Saint-Jacques et crème de potimarron, citronnelle et lait de coco.

Dessert au choix à la Carte

Menu Bien-être

Entrée + Plat + Dessert + Infusion
37 €

Tartare de saumon , avocat, lit de sucrine, sauce soja, huile d’olive au citron.

Dos de cabillaud poché, purée de carottes jaunes, betteraves, radis noir, pousses et fleur de saison.

Soupe de pêches, fleur de lavandin du jardin.

Tisane détoxifiante.

Menu Découverte

Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert
69 €

Menu Enfant

Plat +  2 boules de glace au choix + boisson au choix
12

Proposé jusqu’à 12 ans.

Entrées

Ravioles du Dauphiné gratinées:  crème de parmesan et truffe noire, copeaux de parmesan et de truffe noire . 24 €

Velouté de champignons oeuf poché petits lardons sautés .  19 €

Pressé de foie gras et ris de veau, pousses de saison. 26 €

Bouillon du Domaine : volaille marinée, shiitaké, maîs, choux chinois, nouilles de riz. 18 €

Tartare de Daurade : coriandre et zeste de citron vert relevé au piment d’Espelette 19€

Huîtres fines claires spéciales n°2. par 6: 14€

par 12: 26€

par 18: 38€

Poissons

Sole de ligne meunière de nos côtes Atlantique, riz pilaf. 7€ les 100g
(prix à définir selon le poids- consulter nos serveurs)

Cabillaud en crumble de noix et fondue de poireaux, beurre blanc au Noilly Prat.  28€

Noix de Saint-jacques et crème de potimarron, citronnelle et lait de coco. 27€

Pavé de saumon aller-retour, champignons shimeji sautés, tombée d’épinards, déglacés à la sauce teriaky .28€

Viandes

Pintade rôtie en cocotte, raisin muscat, légumes du potager . Pour 2 pers 46€

Ris de veau braisé, poêlé de champignons forestier déglacés au vin jaunes. 32€

Joue de boeuf façon bourguignonne lentilles vertes du Puy AOC, carottes fanes.. 26€

Ribeye australien, pommes de terre grenailles accompagné de son os à moelle . les 450g  37€

Fromages

Assiette de fromages affinés. 10€

Sélection de fromages gourmands (assortiment de 5 fromages accompagné d’un verre de Porto blanc et d’une quenelle de confiture). 12€

Desserts

Café ou thé gourmand suivant l’inspiration du moment. 12 €

Entremet d’automne, crème de châtaigne émulsionnée, noisettes torréfiées, gelée de chasselas . 12 €

Croquant chocolat, mousse caramel façon bigoudin. 12 €

Gaspacho de fruits de saison. 12€

Les sœurs tatin revisitées à notre façon. 12€

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