19 rue de l'eglise 77610 Neufmoutiers en Brie
+33(0)1 64 07 11 05

BIENVENUE AU RESTAURANT

Prenez place à notre table

Dès votre arrivée le ton est donné au salon avec ses fauteuils accueillants et sa bibliothèque. Vous êtes confortablement installé et savourez simplement l’instant, le temps d’un apéritif, mais aussi de découvrir notre carte tout près, les jours d’hiver, du feu réconfortant de la cheminée.

Nous vous installerons ensuite à votre table, sous la véranda, dont les larges baies vitrées donnent sur le jardin et les champs de blé à perte de vue. À la belle saison, notre terrasse vous tend les bras pour un repas au soleil, à moins que vous ne préfériez la douceur de l’ombre d’un parasol ou de la pergola ou encore la fraicheur d’une nuit d’été sous un ciel étoilé…

Ça y est, vous êtes bien, et fin prêts pour découvrir notre cuisine qui évolue au fil des saisons et des envies, proposant ainsi une jolie carte qui fait la part belle aux produits frais avec des plats simples, gourmands, mais aussi diététiques et végétariens.

le Restaurant est ouvert tous les jours à l’exception du lundi.
Service du déjeuner de 12h00 à 14h00.
Service du dîner de 19h30 à 21h30
 

Dîners
Concert

Partez à la découverte d’artistes reconnus dans l’univers du jazz et dont la plupart sont des habitués du célèbre Duc de Lombards à Paris. Vocal, manouche, tzigane, standards des années 20, les styles et les artistes se suivent mais ne se ressemblent pas, pour vous offrir des soirées d’une qualité rare.

Venir
en Tribu

Pour des questions d’organisation et de fluidité du service, merci de nous contacter pour vos repas de 10 personnes et plus afin que nous définissions ensemble un menu unique pour toute la table. Nous tiendrons compte, bien entendu, de vos goûts et éventuelles restrictions alimentaires.

Organiser un
évènement

Anniversaire, baptême, enterrement de vie de jeune fille ou de jeune homme…
Toutes les occasions sont bonnes pour venir fêter vos événements lors d’un déjeuner * ou d’un dîner **. Faites de ces moment passés en famille une réussite, et n’hésitez pas à nous contacter pour étudier ensemble vos souhaits.

* la salle doit être libérée au plus tard à 16h30    ** la salle doit être libérée au plus tard à minuit.

Menu du Domaine

Entrée + Plat + Dessert
37 €

   Oeufs mayonnaise à la truffe noire, fines pousses de saison.

Emincé de saumon  sauce teriaky.

Asperges blanches tièdes et sa vinaigrette gribiche.

Pluma ibérique poêlé, nouilles sautées aux légumes.

Fines tranches de foie de veau saisies, carottes sautées au cumin.

Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de carottes au cumin, salsa d’oranges et coriandre.

Dessert au choix à la Carte

(Sphère craquante + 2 €)

Menu Bien-être

Entrée + Plat + Dessert + Infusion
35 €

Céviche de thon rouge Albacore, avocat (riche en fibre), assaisonnement citron, huile d’olive coriandre (1ere pression à froid).

Noix de Saint-Jacques pochées, purée de carottes au cumin, salsa d’orange (bienfait pour la digestion).

Délices de Saint-Louis, parsemé de sucre de fleur de coco (index glycémique bas).

Tisane détoxifiante et purifiante à l’artichaut BIO connu pour ses propriétés digestives.

Menu Découverte

Entrée + 2 Plats + Fromage + Dessert
69 €

Céviche de thon rouge Albacore, avocat.

Pavé de cabillaud cuit à l’unilatéral, haricots blancs mijotés au chorizo, chips de pancetta.

Pluma ibérique poêlé, nouilles sautées aux légumes.

Assiette de fromages affinés.

Dessert au choix à la carte.

(Sphère craquante + 2 €)

Menu Enfant

Plat +  2 boules de glace au choix + boisson au choix
12

Proposé jusqu’à 12 ans.

Entrées

Salade césar palace (croustillant de poulet, oeuf, copeaux de parmesan, croutons)  . 21 €

Le bouillon thaï de Chiang Maï (gambas, saumon, cabillaud, coriandre et shimeji) . 21 €

Les oeufs mayonnaise à la truffe noire, fines pousses de saison. 16 €

Emincé de saumon mariné sauce Teriaky, brunoise de piments rouges et gingembre, coriandre. 19 €

Planche de charcuterie ibérique, tomme de Savoie et ses toasts , accompagné de raisin blanc , tomates cerises , sucrine .(lomo, jambon Serrano, rilettes de chorizo) . 24 €

Tartare de thon Albacore posé sur de fines tranches d’avocat, citron vert et coriandre. 19€

Asperges blanches tièdes et sa vinaigrette gribiche. 15€

Poissons

Sole de ligne meunière de nos côtes Atlantique, riz pilaf. 7€ les 100g
(prix à définir selon le poids- consulter nos serveurs)

Tataki de thon rouge Albacore juste saisie, salade printanière, achar de légumes, mayonnaise wazabi.  31€

Noix de saint-jacques poêlées, purée de carottes au cumin, salsa d’oranges et coriandre. 26€

Pavé de cabillaud cuit à l’unilatéral, haricots blancs mijotés au chorizo, chips de pancetta. 26€

Viandes

Filet de bœuf* piècé accompagné de son os à moelle, jus truffé, pommes de terre grenailles. 39€

Carbonade de boeuf*, bière du nord, écrasé de pommes de terre. 29€

Fines tranches de foie de veau* saisies, carottes sautées au cumin . 24€

Pluma ibérique poêlé, nouilles sautées aux légumes. 26€

Côte de bœuf* pour 2 ou 3 convives, pommes de terre grenailles, jus de veau truffé. 62€

*nos viandes sont d’origine française

Fromages

Assiette de fromages affinés. 10€

Sélection de fromages gourmands (assortiment de 5 fromages accompagné d’un verre de Porto blanc et d’une quenelle de confiture). 12€

Desserts

Café ou thé gourmand suivant l’inspiration du moment. 12 €

Mille-feuilles du verger revisité  (crème fouettée, manzana, pommes caramélisées au romarin). 12 €

Tarte au citron, meringue italienne, fine gelée de pomme citron, zestes de Combava. 12 €

Délice des îles (compotée de mangue ananas, émulsion de lait de coco). 12€

Sphère craquante, mousse moelleuse de Tanzanie, coulant au chocolat chaud. 14€

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