19 rue de l'eglise 77610 Neufmoutiers en Brie
+33(0)1 64 07 11 05

BIENVENUE AU RESTAURANT

Prenez place à notre table

Dès votre arrivée le ton est donné au salon avec ses fauteuils accueillants et sa bibliothèque. Vous êtes confortablement installé et savourez simplement l’instant, le temps d’un apéritif, mais aussi de découvrir notre carte tout près, les jours d’hiver, du feu réconfortant de la cheminée.

Nous vous installerons ensuite à votre table, sous la véranda, dont les larges baies vitrées donnent sur le jardin et les champs de blé à perte de vue. À la belle saison, notre terrasse vous tend les bras pour un repas au soleil, à moins que vous ne préfériez la douceur de l’ombre d’un parasol ou de la pergola ou encore la fraicheur d’une nuit d’été sous un ciel étoilé…

Ça y est, vous êtes bien, et fin prêts pour découvrir notre cuisine qui évolue au fil des saisons et des envies, proposant ainsi une jolie carte qui fait la part belle aux produits frais avec des plats simples, gourmands, mais aussi diététiques et végétariens.

le Restaurant est ouvert tous les jours à l’exception du lundi.
Service du déjeuner de 12h00 à 14h00.
Service du dîner de 19h30 à 21h30

 

Nous serons exceptionnellement fermés les mardi midi du mois de janvier 2018

Dîners
Concert

Partez à la découverte d’artistes reconnus dans l’univers du jazz et dont la plupart sont des habitués du célèbre Duc de Lombards à Paris. Vocal, manouche, tzigane, standards des années 20, les styles et les artistes se suivent mais ne se ressemblent pas, pour vous offrir des soirées d’une qualité rare.

Venir
en Tribu

Pour des questions d’organisation et de fluidité du service, merci de nous contacter pour vos repas de 10 personnes et plus afin que nous définissions ensemble un menu unique pour toute la table. Nous tiendrons compte, bien entendu, de vos goûts et éventuelles restrictions alimentaires.

Organiser un
évènement

Anniversaire, baptême, enterrement de vie de jeune fille ou de jeune homme…
Toutes les occasions sont bonnes pour venir fêter vos événements lors d’un déjeuner ou d’un dîner. Faites de ces moment passés en famille une réussite, et n’hésitez pas à nous contacter pour étudier ensemble vos souhaits.

Menu du Domaine

Entrée + Plat + Dessert
35 €

Émincé de saumon Label rouge sauce Teriaky .

Ravioles de cèpes sur nid de caviar d’aubergines, jus truffé, buisson de salade.

Velouté de potimarron, crème fouettée, copeaux de jambon Serrano.

Assiette de 6 huitres fines de claires spéciales n°2.

Caille fermière rôtie, pommes paillasson, jus de veau truffé.

Mignon de porc savoyard, gratin dauphinois, buisson de salade.

Saumon d’Ecosse, petits légumes.

Dessert au choix à la Carte

Menu Découverte

2 Entrées + Plat + Fromage + Dessert
69 €

Foie gras de canard au porto blanc, marmelade d’oignons rouges, gaufre salée.

Dos de cabillaud cuit vapeur, houmous, lentilles de puy tièdes aux épices orientales.

Magret de canard lustré au miel et sarriette, petits légumes croquants.

Assiette de fromages affinés.

Dessert au choix à la carte.

Formules Déjeuner

Entrée + Plat    ou    Plat + Dessert
24,5 €

Entrée + Plat  + Dessert
30 €

Servi uniquement au déjeuner du mardi au vendredi, hors jours fériés.

Entrées

Ravioles de cèpes sur nid de caviar d’aubergines, jus truffé, buisson de salade . 16 €

Foie gras de canard au porto blanc, marmelade d’oignons rouges gaufre salée. 21 €

Tranche de saumon fumé d’Ecosse, blinis maison, crème acidulée. 19 €

Fine tranche d’aubergine confite, fricassée de boudin noir, champignons juste saisis, rafraichis au caramel de pommes. 19 €

Velouté de potimarron, crème fouettée, copeaux de jambon serrano. 15 €

Fines de claires n°2
6 huîtres : 16€  ;  12 huîtres : 24€  ;  18 huîtres : 32€

Poissons

Sole de ligne meunière de nos côtes Atlantique, riz pilaf. 7€ les 100g
(prix à définir selon le poids- consulter nos serveurs)

Choucroute océane (cabillaud, gambas, haddock, saumon). 24€

Tranche de cabillaud saisie, purée d’artichaut, jus au poivre de Kampot. 26€

Saumon d’Ecosse label rouge cuit à l’unilatéral, petits légumes laquées. 25€

Viandes

Filet de bœuf piècé sur lit de pleurotes, gratin dauphinois, jus de veau truffé. 36€

Mignon de porc savoyard, gratin dauphinois, buissons de salade. 26€

Entrecôte de bœuf Black Angus 350g, poêlée de légumes verts . 29€

Magret de canard lustré, miel et sarriette, petits légumes croquants. 24€

Fromages

Assortiment de 5 fromages. 10€

Desserts

Tarte au citron vert combava revisitée. 12 €

Aspic d’agrumes au thé vert samba fruitée, sorbet orange cannelle. 12 €

Café ou thé gourmand suivant inspiration du moment. 12 €

Crémeux chocolat de Tanzanie, pointe de wasabi , opaline de sésame , glace chocolat. 12 €

Crumble de fruits exotiques en cuisson main de bouddha, éclats de meringue . 12 €

Pana cotta au lait végétal sur son palet, fruits de saison, noix de pécan. 12€

Menu de Noël

Servi le 24 décembre au dîner
89 €

Amuses bouche du Chef.

Fine tranche de Foie Gras au porto blanc Maison Brioche toastée.

Saint Jacques crème de châtaigne.

granité au  champagne.

Suprême de poularde de Bresse, sauce crémée au foie gras et parsemé de brisure de truffe, petits légumes.

Fromages de la brie.

Bûche de Noël au chocolat.

Menu de la Saint Sylvestre

Servi le 31 décembre au dîner
119 €

Foie gras mi-cuit au porto blanc compotée d’oignons rouges, brioche toastée.

Bisque de Homard, Saint Jacques poêlée Gambas et petits coquillages de nos côtes.

Caille farcie sauce Muscat, pommes paillasson.

Trilogie de fromages (Brie de Meaux, Sainte Maure de Touraine, Bleu d’ Ecausses) fraicheur de salade.

Onctueux chocolat au lait, caramel intense, tuile de Nougatine et glace au café.

+ Boissons comprises

1/2 bouteille de champagne ; Vin blanc et rouge à discrétion ; Eau minérale ; Boisson chaude.

+ Concert Piano-Voix

+ d’infos ici

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